封面新闻记者田之路

近日，四川省农业农村厅发布了上半年农产品质量安全的相关数据。

上半年全省饲料监督抽检按计划已完成批次，合格批次，3批次不合格，合格率为98.8%。

据了解，目前绝大多数畜禽产品都是用配合饲料喂养出来的，配合饲料添加了好多种添加剂，是否用粮食喂养的畜禽比较安全呢？农业厅相关专家对其进行了权威解答。

啥是配合饲料？比传统饲料更营养！

配合饲料是现代动物营养研究成果在生产实践中的集中体现，是科技进步服务人类的具体表现。配合饲料由多种饲料原料，包括能量原料（以玉米为主）、蛋白饲料（以豆粕为主）为主，加上必须的饲料添加剂（如氨基酸、维生素、矿物元素等）根据动物营养需要按照一定比例配制加工而成的产品。

传统的单一饲料，实际上大多是只能解决动物“温饱问题”的能量饲料，也就是说只能解决“吃饱”的问题。加入饲料添加剂后，动物健康生长所必需的营养物质得到补充和满足，实际上解决了“吃好”的问题。

科学研究证明，动物生长必需一定的氨基酸、维生素以及矿物微量元素等，就像人体一样。当然为适应工业化、规模化生产饲料的需要，也需要在饲料中加入抗氧化、防腐、稳定剂等添加剂，这些实际上与食品上用的食品添加剂一样，只要按照国家规定的品种和范围使用，无论对动物生长还是畜产品品质，都是没有危害的。

我们讲安全，一定是建立在可控或受控的基础上的，不可控或不受控去谈安全是没有意义的。就算使用玉米饲喂，如果玉米中黄曲霉毒素超标，一样是存在安全隐患的。饲料产品从原料进厂和成品出厂都要经过严格的检测。所以说用粮食喂养比较安全的说法是没有科学依据的。

怕配合饲料不安全？国家监测把关严控

国家对工业饲料的监管非常严格。从规定层面看，国家目前针对工业饲料监管已经出台了1个行政法规，5个部门规章和9个规范性文件，特别是国家对生产工业饲料的原料实行了“目录制”管理，任何使用“目录”规定之外的任何物质生产工业饲料都是违法的。

从监管层面看，目前我省已经建立起了以许可准入为核心的事前保障、以贯彻落实《饲料质量安全管理规范》为核心的事中控制和以“全覆盖”监测和违法行为查处为核心的事后监管的紧密衔接的全程监管体系。

从年起，我省就率先在全国实行“全覆盖”监测，每年抽检批次都保持在批次左右，质量安全抽检合格率已连续9年保持在98%以上，高于全国平均水平，已经初步形成了监管严格、风险可控，质量安全水平稳定向好的良好局面。可以说，我省饲料产品是安全、放心和可靠的。老百姓常常觉得用粮食饲喂的畜禽产品比工业饲料饲喂的畜禽更香，其实这是一个把风味与安全进行等同化带来的误解。