据立木信息咨询发布的《中国L-色氨酸市场分析及投资价值调研报告（版）》显示：L-色氨酸作为一种非常重要的芳香性氨基酸，是人体必需的八种氨基酸之一在生物体内，L-色氨酸可以合成5-羟基色胺、烟酸、色素、生物碱、辅酶、吲哚乙酸等重要的生物活性物质，对人和动物的生长发育起重要作用，广泛应用于食品、医药、饲料等方面。

目前，世界市场色氨酸年需求量在万吨以上，并且以每年10%的速度增长。

在医学领域，L-色氨酸广泛应用于氨基酸注射液、必需氨基酸药品及水解蛋白质的添加剂等。L-色氨酸的转化产物5-羟色胺，具有抗抑郁症、提高睡眠质量、抗高血压及镇痛作用。作为食品添加剂，L-色氨酸可以强化机体对植物蛋白的利用效率。在饲料中添加L-色氨酸，可以调节饲料中氨基酸的平衡，促进家禽家畜的生长。

L-色氨酸的生产最早主要依靠化学合成法和蛋白质水解法，但是这些方法存在着材料来源有限、周期长、工艺复杂等缺点，因而逐渐被淘汰。由于具有的成本低廉、原料来源广泛、环境污染小等特点，微生物生产L-色氨酸已经得到了广泛的应用。