饼粕类饲料是牛不可或缺的饲料之一，主要为牛生长提供蛋白质，一般情况下育肥牛在精料中添加20%~25%的饼粕类饲料即可，而常用的饼粕类饲料有豆粕、豆饼、花生粕、菜籽粕及棉粕等。首先说一下豆粕和豆饼的区别，两者均为大豆榨油后的产物，不过榨油方式却有所不同，采取有机溶剂提取豆油之后剩余物为豆粕；采用压榨法提取油之后的大豆剩余物，因大多数压制成饼状，所以被称做豆饼。豆粕油脂残存量少且更蓬松，相比之下蛋白含量要高于豆饼，而豆饼油脂产出量多且压成结实的饼状，使用时需要先对其进行粉碎或加水浸泡软化。一般肉牛育肥前期对蛋白质需求量较高的阶段喂豆粕好一些，而育肥后期长脂肪的阶段喂豆饼好一些，另外冬季低温天气喂豆饼的牛抗寒性要更好。其他饼粕的区别，基本上和豆粕、豆饼之间的区别一样。

花生粕营养价值稍低于豆粕，也属于优质饼粕类饲料，如果当地花生粕价格便宜的情况下，可以采用花生粕代替70%的豆粕。菜籽粕和棉粕则属于相对劣质的饼粕类饲料，不仅蛋白质含量相对较低，而且还具有一定的毒性，需要先采用适宜的方法进行脱毒后方可使用，饲喂量不可超过日粮中饼粕类饲料总量的二分之一。