年，饲料和牛奶价格出现了过山车式的波动，这促使许多养殖者使用替代原料以降低饲料成本。但在某些情况下，这样的决定造成了牛奶产量的降低。由于瘤胃的强大功能，养殖者可以在全混合日粮（TMR）的组成上进行创新。即使在饲料和牛奶价格波动不明显的时期，养殖者也经常会使用粗饲料替代物、农作物副产品等来调整饲料配方。最近一项针对加拿大农场的调查数据显示，养殖者使用的非常规饲料原料包括土豆、低蛋白乳清粉，玉米芯混合料，覆盖作物青贮饲料等。

01某些不同之处

近期，圭尔夫大学做了一项关于小麦秸秆和柳枝稷干草的对比试验，为使用非常规饲料原料提供了理论数据支撑。柳枝稷是多年生草种，生物质含量大且营养密度低，因此营养成分上与小麦秸秆相近。

由于柳枝稷通常在收割前就已经越冬了，因此与其他干草相比，柳枝稷受污染的机率更大，但它已经成功在商业奶牛场的饲料配方中应用。研究表明，在低能量的干奶牛日粮中用柳枝稷干草替代小麦秸秆，干奶期奶牛的干物质采食量（DMI）和泌乳期的生产性能变化不大。

用柳枝稷干草替代泌乳牛日粮中的小麦秸秆会造成生产性能的差异。一项试验研究的结果表明，奶牛采食柳枝稷干草后DMI约减少2磅/天（约0.90kg/天），奶产量也有相似程度的下降。另一项试验研究发现，除了饲喂柳枝稷干草的乳蛋白量降低了约0.25磅（约0.12kg）外，其他结果没有出现差异。

但是，安大略省东部和魁北克省的养殖者已经成功将柳枝稷干草用于泌乳奶牛日粮。他们的结果与试验条件下得到的结果相矛盾，而造成结果不同的原因之一可能是粗饲料管理。即使是非常规粗饲料，在收割和储存期间也要采取和其他常规粗饲料相同的预防措施。

02其他适用原则

尽管柳枝稷干草可能无法被读者广泛使用，但大家可以从这些经历中获得一些关键的经验，这些经验在考虑使用低成本饲料（例如新型饲料或农作物副产物）时会发挥一定作用。

即使是低成本的饲料原料，也一定要遵循严格的饲料质量管理制度以确保它的品质。无论是优质玉米青贮饲料还是低质干草，饲料污染或变质都会影响奶牛采食量和生产性能。要保证饲料上有覆盖物，这样可以在恶劣天气时保护其免受灾害，并实现妥善储存。

通常饲喂干奶牛和青年牛低质饲料的负面影响较小。这不意味着我们可以随意饲喂和忽视青年牛和干奶牛，即使距离干奶时间尚远也不能忽视它们。然而，青年牛和干奶牛通常比泌乳奶牛更能耐受低质粗饲料饲喂。在泌乳初期和围产期要优先考虑优质饲料，因为在奶牛生命周期的关键时刻，任何对DMI产生影响的因素都会对其短期健康和整个泌乳期产生巨大的影响。

并非所有变质的饲料都只能被浪费。根据受污染或变质的程度，可以选择稀释方法，也可以考虑这些饲料的替代用途，例如做卧床垫料。以柳枝稷干草为例，它是很好的垫料来源，牧场可以选择用更便宜的粗饲料替代秸秆，而使秸秆更多地作为饲料原料。

许多低成本饲料的营养成分变异较大。营养成分的变异性是公认的农作物副产物限制使用的原因之一，但它是可控的。首先，虽然在一定程度上违背人们的常识，但是饲喂较多营养成分变异大的饲料实际上可以减轻日粮组分波动造成的负面影响。

取样测定要经常且正确。通常，较大的牧场需要更频繁地安排取样测定。保证样品的代表性和可靠性也很重要。使用样本的滑动平均值来最大程度地减少分析误差，某些日粮配方软件可以在导入新的分析程序时计算这个数值。

调整日粮配方要谨慎。避免过分追求调整日粮平衡。我们应当避免对日粮快速地进行较大幅度的调整，这可能会使日粮营养成分产生较大的变异。在今年的特殊情况下，许多养殖者已经对春季主要的市场变化做出了反应，但对包括多种原料大幅波动在内的日粮组分显著变化还没有做出调整。

如果有可以用于生产的新饲料原料，那么可以根据该组分在日粮中的需要量逐渐进行调整。例如，用另一种低质粗饲料替代泌乳牛日粮中的1磅（约0.45kg）秸秆，除了适口性外，这并不是日粮的主要变化。而日粮中组分变化越大，操作时就应该越谨慎。

不要忽视农作物副产物和粗饲料替代物粒度大小的重要性。农作物副产物通常纤维含量高，但粒度小，因此被称为非粗饲料纤维来源（NFFS）。由于这个原因，它们无法准确地被划分为粗饲料或精饲料。从化学成分上看，它们可能更接近粗饲料；但从物理形态上看，它们更像是精料。

03评估TMR

我们通常认为奶牛喜食日粮中的细颗粒饲料，但是如果细颗粒饲料由适口性较差的饲料如燕麦壳组成，可能会造成奶牛厌食细颗粒。同样，如果将能量较低的粗饲料替代原料组成日粮成分，它们可能不像高能量粗饲料那样适口，如果饲料颗粒过长的话，它们可能出现挑食行为。因此，监测饲料的颗粒大小和奶牛对TMR的挑食情况是评估新饲料原料应用效果的重要方式。

美编丨宣琳

责编丨马佳莹